Rosé 2021

Badischer Landwein
trocken, Cuvée aus Spätburgunder (50 %), Cabernet Sauvignon (25 %) und Merlot (25 %); im Holzfass gereift
12 Vol.%; enthält Sulfite

Lage und Herkunft
Die Trauben stammen aus den sonnigen Steillagen am Südwesthang des Dossenheimer Ölbergs.. Der Lössboden mit vulkaniten Beimengungen gibt den Weinen Kraft und Struktur.  Bei einer Steigung bis zu 45 % erfolgt die Bearbeitung schonend per Hand.

Beschreibung
Rosé, aber auch kein Rosé. Viel ernsthafter und weiniger, entstanden aus der Cuvée von Spätburgunder, Merlot und Cabernet Sauvignon. Duftet nach Himbeere und roten Früchten, gepaart mit einem leichten Karamell und etwas Brioche. Schöne Struktur mit salziger Geradlinigkeit, ohne jemals dünn zu wirken. Dem Jahrgang entsprechend eine schön straffe Säure. Ein Rosé, der gerne auch mal ein kräftiges Essen als Gegenüber sieht aber allein auch schnell ausgetrunken ist.

Analysedaten
Alkohol: 12 %; Säure: 6,0 g/l; Restzucker: 6 g/l