2023 Johanniter - Muscaris trocken

Beschreibung: Sehr helle Zitrus-Kernobstnase mit kräuterig-pflanzlichen und leicht floralen Noten. Schlanke, kühle und ganz trockene, wieder helle, jugendliche Frucht, zart hefige und herbe pflanzliche Noten, lebendige Säure, etwas Nachhaltigkeit, florale Nuancen im Hintergrund, kreidige Anklänge, recht guter Abgang.

Werte: Alkohol: 11 %; Säure: 6,0 g/l; Restzucker: 2,7 g/l enthält Sulfite

Lage und Herkunft: Die Trauben stammen aus den sonnigen Steillagen am Südwesthang des Dossenheimer Ölbergs. Der Lössboden vermengt mit Porphyr-Verwitterungen gibt Kraft und Struktur. Bei einer Steigung bis zu 45 % erfolgt die Bearbeitung schonend per Hand. 

Die neue Rebsorte Johanniter zählt zu den pilzwiderstandsfähigen, robusten Rebsorten, die deutlich weniger Pflanzenschutz benötigen und somit ideal für einen naturschonenden Weinbau geeignet sind. 2011 wurde mein Weinberg angelegt.