Johanniter 2021

Beschreibung: Pure Frische. Das ist die Essenz dieses Weins. Unglaublicher kühler Eindruck in der Nase. Eisbonbon, Kräuter und eine animierende, reife Zitrone. Geschmacklich auch voll und ganz auf Frische und vor allem Erfrischung getrimmt. Sehr schlank und präzise, eine kristalline Salzigkeit im Nachgeschmack, getragen von einer pfiffigen Säure.

Alkohol: 12 %; Säure: 7,5 g/l; Restzucker: 7 g/l enthält Sulfite

Lage und Herkunft: Die Trauben stammen aus den sonnigen Steillagen am Südwesthang des Dossenheimer Ölbergs. Der Lössboden vermengt mit Porphyr-Verwitterungen gibt Kraft und Struktur. Bei einer Steigung bis zu 45 % erfolgt die Bearbeitung schonend per Hand. 

Die neue Rebsorte Johanniter zählt zu den pilzwiderstandsfähigen, robusten Rebsorten, die deutlich weniger Pflanzenschutz benötigen und somit ideal für einen naturschonenden Weinbau geeignet sind. 2011 wurde mein Weinberg angelegt.